Foto © JM Casco/NextGastro
Este inicio de año, Sevilla nos enamora gracias al Restaurante Señor Cangrejo, nuestro restaurante de la semana en GastroSpain. Este encantador rincón culinario, ubicado en la calle Harinas 21, en pleno barrio del Arenal, combina creatividad, producto de calidad y una impecable atención al cliente gracias al talento de Fátima Villanueva, jefa de sala y sumiller, y Jesús León Delgado, chef y creador de una cocina con alma andaluza.
Su cocina creativa, ha captado la atención de muchos andaluces, consiguiendo el premio GURMÉ "Mejor restaurante de cocina creativa" Su carta, que cambia a diario, se inspira en el mejor producto fresco y mezcla sabores del sur con técnicas innovadoras que sorprenden y deleitan a sus visitantes con cada plato, que refleja el compromiso de sus creadores por ofrecer algo único.
Fotos © JM Casco/NextGastro
Entre sus creaciones más destacadas se encuentran ostras al natural con tepache y chamoy, garbanzos con langostinos y una versión única del chawanmushi, coronado con cangrejo y huevas de salmón. No puedes irte sin probar su postre estrella, la poleá, una variante dulce de las gachas andaluzas, acompañada de helado de violetas.
Fátima se encarga de la bodega, que cuenta con más de 150 referencias cuidadosamente seleccionadas, desde jereces locales hasta vinos de las bodegas más exclusivas del país. Señor Cangrejo no solo ofrece una comida excepcional, sino una experiencia culinaria inolvidable con ese toque sevillano que a todos nos gusta.
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