© Casa Carmela
Valencia, cuna de la paella, es el destino perfecto para quienes buscan deleitarse con este icónico plato de la gastronomía española. Entre campos de arroz y brisas mediterráneas, la región ofrece un sinfín de opciones para disfrutar de esta especialidad, cada una con su toque único y tradicional. Pero, ¿dónde encontrar las mejores paellas en Valencia?
Sin duda, cada rincón de la comunidad valenciana esconde una historia única, donde los ingredientes frescos y las técnicas tradicionales se unen para dar vida a la receta que ha conquistado el mundo. Comer paella en Valencia no es solo un placer culinario, sino una inmersión en la cultura local.
Acompáñanos en este recorrido por las paellas valencianas, donde tradición, calidad y pasión se combinan para ofrecerte una experiencia inolvidable. ¿Estás listo para explorar los lugares imprescindibles para disfrutar de la auténtica paella valenciana? Te contamos dónde encontrar los mejores sabores.
Sequial 20
Este restaurante es reconocido por ofrecer una de las mejores paellas del mundo, galardonada en el 62 Concurso Internacional de Paellas de Sueca. Los chefs Juan José San Bartolomé Grau y Daniel Jesús Vidal Ortells Ripoll lideran este establecimiento que se ha convertido en una auténtica muestra de la tradición valenciana. Sus arroces exquisitos y una variada oferta gastronómica definen este restaurante, en el que cada plato cuenta con ingredientes de proximidad. Sequial 20 es el lugar ideal para disfrutar de una auténtica paella valenciana.
Restaurante Bon Aire
Otro de nuestros favoritos, es el Restaurante Bon Aire. Su auténtica paella valenciana lleva más de 40 años de historia combinando la experiencia de tres generaciones con la innovación culinaria del chef Raúl Magraner, galardonado en múltiples certámenes internacionales de paella, incluido el prestigioso concurso de Sueca. Se encuentra ubicado en el pintoresco entorno de l’Albufera, en El Palmar. Su carta, un fiel reflejo de la rica gastronomía valenciana, destaca por el respeto a la tradición y una calidad que conquista los cinco sentidos.
Casa Carmela
Casa Carmela, ubicada frente a la playa de la Malvarrosa, es mucho más que un restaurante; es un legado familiar con más de 100 años de historia. Especializados en paellas a leña, este icónico espacio destaca por su compromiso con la tradición y el uso de ingredientes locales. Cada plato refleja el sabor auténtico de la cocina valenciana, con opciones como la paella de bogavante o la típica valenciana, elaborada en un número limitado al día para garantizar su calidad. Disfrutar de una comida en Casa Carmela es sumergirse en la esencia del Mediterráneo y su rica cultura gastronómica.
El Racó de la Paella
Si quieres combinar tradición y modernidad, El Rascó de la Paella, es tu lugar ideal. Este rincón gastronómico, ubicada en el corazón del casco histórico de Campanar en una casona valenciana de 1900, ofrece desde la auténtica paella valenciana hasta innovaciones como el hummus de garrofón, siempre con ingredientes frescos de la huerta y el mar. Oscar Gil y su equipo elevan la paella a arte, cocinándola a leña de naranjo para lograr un sabor inigualable. Entre sus muchas virtudes, destaca la organización de eventos personalizados y cursos de show cooking para quienes deseen vivir la experiencia de la paella de cerca. Una visita imprescindible para los amantes del arroz y la cocina valenciana.
Al Grano
Terminamos esta deliciosa travesía, en un espacio con estilo propio, Al Grano, un restaurante que destaca como una opción innovadora y auténtica de paella valenciana y nuevas opciones como el arroz de pato, setas y foie, o el sorprendente arroz de puchero con pelota de la abuela. Su filosofía, basada en el producto mediterráneo de mercado, se refleja en cada plato, desde tapas tradicionales como el ajoarriero hasta postres irresistibles como la torrija con helado de plátano. Con un ambiente acogedor y un equipo apasionado, Al Grano, un tributo a los sabores del mediterráneo.
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