Bajo el título “Las mujeres que lideran el camino dentro del vino español”, la revista Decanter, una de las más prestigiosas del mundo dentro del sector del vino, ha seleccionado a las que considera las seis enólogas más destacadas de nuestro país. 

Entre ellas se encuentra Paola Medina, enóloga de Bodegas Williams & Humbert definida en la publicación como “una de las enólogas más célebres de España. Paola se encuentra entre las figuras que lideran la llamada “Sherry Revolution” y que ha insuflado savia nueva a Jerez. Graduada en Química, Enología y Viticultura por las Universidades de Granada, Cádiz y Madrid respectivamente, su carrera profesional empezó en Ciudad Real donde trabajó como directora técnica en la Bodega 14 viñas. Finalmente, regresó a casa, convirtiéndose en parte de la segunda generación de la familia Medina que está al frente de las Bodegas Williams & Humbert. Su destreza técnica, su pasión por la tradición del vino de Jerez y su afán innovador se han traducido en unos vinos que han sido reconocidos en todo el mundo”.

​

Junto con Paola Medina, Decanter destaca el trabajo de las enólogas Paula Fandiño de Mar de Frades, Sara Bañuelos de Ramón Bilbao, Almudena Alberca de Entrecanales Domecq e Hijos, Rosana Lisa de Lalomba y María Vargas de Marqués de Murrieta.

En 2018 esta misma publicación seleccionó a Paola Medina entre los 10 enólogos más importantes de España y, además, añadía que su trabajo estaba cambiando por completo el panorama del vino en nuestro país. Decanter señalaba entonces que Paola Medina “representa la Sherry Revolution, aunando la energía de la juventud, un profundo respeto por la herencia recibida y un extraordinario conocimiento y creatividad”.  

Así, con trabajo, pasión y dedicación, Paola Medina ha conseguido posicionarse dentro de esta clasificación como la única representante dentro del Marco de Jerez. Y, además, gracias a su plena dedicación también es reconocida en la misma por su labor en torno a las añadas de crianza biológica estática, consiguiendo la mejor puntuación (98 puntos) con el vino Fino de Añada 2007 de Williams & Humbert.