Eva Cheung fundó su propio estudio de interiorismo en Barcelona en el año 2006, ECM Interiorismo. Desde entonces ha realizado distintos proyectos de interiorismo tanto residencial como retail, y en el ámbito hotelero.

Destaca su intervención en las Arts Suites, interiores y el jardín Diana, el Bluesman Cóctel Bar y el hall del histórico Hotel Palace de Barcelona.

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Preguntamos a Eva acerca de algunos temas gastronómicos, en Lo que dura un aperitivo.

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Fuera de casa

• Tu rincón gastronómico para sorprender (restaurante, bar, cafetería, coctelería…): El restaurante Belvedere de Barcelona, sin duda. Es un lugar acogedor y tranquilo, tanto para tomar una copa al acabar de trabajar como para cenar.

• La comanda (qué pedirías para triunfar): La ensalada de langostinos marinados y los garbanzos con gambas.

 

En casa

• Los 3 productos que nunca faltan en tu despensa y por qué: Alcachofas, me gustan en puré, al horno, fritas, a la brasa, ¡incluso crudas! El aceite de trufa, la trufa me apasiona así que siempre que case con el plato le añado un chorrito. Y por último ajos, tanto a mi marido como a mi hijo de 3 años y a mí nos encantan y le ponemos ajo a casi todo.

• Tu secreto como anfitrión: La ambientación y la atención al detalle a la hora de poner la mesa. Siempre añado algún elemento decorativo distintivo para cada ocasión.  Suelo utilizar ramas de eucaliptus, laurel o enredadera para hacer el centro de mesa si es un almuerzo, dependiendo de la época del año. Si es una cena utilizo muchas velas y piezas pequeñas de decoración en tonos dorados.

• El utensilio de cocina que cambió tu vida: La licuadora de prensado en frío. Me encantan los zumos de frutas naturales y tenerla hace que disfrute (sobre todo en verano) de hacer combinaciones de fruta y verdura buenísimas y saludables.

 

En tu trabajo

• El refrigerio indispensable tras un duro día de trabajo: Pues depende del día... hay días que como arándanos frescos y otros días cuando tengo más hambre, una tostada con jamón dulce trufado o con un trozo de queso. Me apasionan los quesos, casi todos menos los azules.

• Si tu trabajo fuese un alimento, ¿cuál sería?: El brócoli romanesco, aparte de que su sabor me encanta porque es delicado, estéticamente es una obra de arte.